Casalibre Mínimo 2021

Un ensamblaje con varias capas, pero fácil de llevar a la mesa y compartir.

Casalibre Mínimo 2021 es un vino tinto conceptual de Viña Casalibre, elaborado en Los Lingues, Valle de Colchagua, con un ensamblaje de 50% Malbec y 50% Syrah. El proyecto busca expresar el origen con mínima intervención, utilizando uvas de un viñedo a los pies de la cordillera de los Andes, en suelos pedregosos con mezclas de granito, basalto y otras piedras volcánicas. La viticultura evita pesticidas y herbicidas, la cosecha es manual y cada variedad se selecciona por separado en su punto óptimo de madurez. La fermentación es espontánea y la crianza oficial de la añada 2021 se realiza durante 24 meses: 50% en barricas de roble francés de 500 litros de primer uso y tostado ligero, y el resto en barricas de segundo y tercer uso; posteriormente el vino permanece 9 meses adicionales en tinajas de greda de 1.000 litros. La producción total es de sólo 2.760 botellas. La ficha técnica oficial registra 14% alc., azúcar residual 2,17 g/L, acidez total 3,90 g/L, acidez volátil 0,92 g/L y pH 3,44. La etiqueta declara 76 kcal por cada 100 ml. Formato 750 ml. Enólogo: Luca Hodgkinson.

¿Con qué lo tomamos? Llévalo a la mesa con asado, guisos, empanadas, pastas intensas o quesos maduros.

La añada puede variar según disponibilidad de stock. Venta exclusiva para mayores de 18 años.