Los Dos Enólogos Le Blanc des Amis Sauvignon Blanc 2023

Fresco, directo y muy fácil de llevar a la mesa.

Los Dos Enólogos Le Blanc des Amis Sauvignon Blanc 2023 es un vino blanco 100% Sauvignon Blanc del Valle del Claro, proyecto colaborativo de Los Dos Enólogos / Domaine d’Apalta. Las uvas provienen de una zona a los pies de la cordillera de los Andes, con clima mediterráneo y suelos arcillosos. La ficha oficial indica vinificación tradicional con prensado directo, fermentación a 11 °C durante 20 días y posteriores bastoneos periódicos. Presenta color amarillo pálido con reflejos verdosos, notas herbales y especiadas, además de cítricos como pomelo y mandarina; en boca es cremoso y persistente. Marida especialmente bien con carnes blancas, ceviches y camarones, y se recomienda servir entre 8 y 10 °C. La ficha oficial consigna 100% Sauvignon Blanc, pH 3,25, acidez total 5,54 g/L, azúcar residual menor a 2 g/L, rendimiento aproximado de 2 kg por planta y clon 317. La CAV registra específicamente la cosecha 2023 con 91 puntos y 13,5% alc.; la ficha comercial actual del productor informa 13,0%, por lo que se conserva 13,5% como dato específico de la añada 2023. Formato 750 ml.

La añada puede variar según disponibilidad de stock. Venta exclusiva para mayores de 18 años.