Una velada única en Santiago

El próximo 29 de agosto te invitamos a vivir una velada irrepetible que unirá la tradición milenaria de Chiloé con la elegancia del vino de autor chileno. En pleno corazón de Providencia, Chiloé en tu Mesa abrirá sus puertas para recibirte con un menú de 5 tiempos diseñado para sorprender desde el primer bocado hasta el último brindis.

Menú 5 tiempos con esencia chilota

La experiencia comenzará con un Chapalele loco, donde la textura suave del chapalele se fusiona con la frescura marina del loco en un abrazo de sabor. Luego, una Pichanga de pernil ahumado, con notas intensas y ahumadas que evocan las cocinas del sur. El tercer tiempo será un delicado bocado de Bombones de salmón y quinoa, que combina lo crujiente con lo untuoso en perfecta armonía. Continuaremos con el protagonista del mar: un Salmón chilote preparado con la técnica y sazón que distingue a la gastronomía isleña. Y como quinto acto salado, un Ají de centolla que despliega todo el dulzor y la potencia de este tesoro del mar austral. El broche de oro llegará con un postre sorpresa, pensado para cerrar la noche con una sonrisa.

Maridaje con Schwaderer Wines

Cada plato estará maridado con etiquetas cuidadosamente seleccionadas de Schwaderer Wines, una bodega reconocida por su compromiso con la calidad, su respeto por el origen y su capacidad de crear vinos que hablan con honestidad del terroir chileno. Estos maridajes han sido diseñados para realzar matices, equilibrar sabores y crear una experiencia sensorial completa, donde la copa y el plato se entienden como viejos amigos.

Invitado sorpresa y ambiente íntimo

La noche tendrá además un invitado sorpresa, que aportará un toque especial a la cita. Un ambiente íntimo, atención personalizada y una atmósfera cálida harán que esta no sea solo una cena, sino un viaje de aromas, texturas e historias que conectan el sur de Chile con la ciudad.