Dos Carmeneres, Una Historia: La Propuesta Única de Aconcagua Farms

En el panorama vitivinícola chileno, donde la tradición se encuentra con la innovación, emerge Aconcagua Farms como un proyecto que redefine lo que significa hacer vino con propósito. Ubicado en Llay Llay, en el corazón del Valle del Aconcagua, este extraordinario proyecto trasciende los límites convencionales de la viticultura para convertirse en un ecosistema completo de agricultura regenerativa.

Más que Vino: Un Ecosistema Regenerativo

Aconcagua Farms no es simplemente una viña; es una filosofía de vida materializada en 6,5 hectáreas donde cada elemento está interconectado. Aquí, la agricultura circular cobra vida a través de prácticas que van más allá de lo orgánico. Sin pesticidas ni herbicidas, el equipo ha desarrollado un sistema donde ovejas y gallinas pastorean libremente entre las vides, aportando fertilidad natural mientras mantienen el equilibrio del ecosistema.

La cobertura vegetal viva protege el suelo durante todo el año, mientras que la producción de compost propio cierra el ciclo nutritivo. Este enfoque holístico no solo produce vinos excepcionales, sino también cordero criado a pasto, huevos frescos, conservas artesanales, salsas de temporada y jugos naturales que reflejan la riqueza de esta tierra privilegiada.

Cepa Carmenere

Carmenere: El Alma Tinta de Chile en Dos Expresiones

El corazón enológico de Aconcagua Farms late exclusivamente al ritmo del Carmenere, la cepa que Chile adoptó como propia. Esta decisión no es casualidad: representa un compromiso con la identidad vitivinícola nacional y la búsqueda de la máxima expresión de este varietal único.

Nativo seduce con su perfil vibrante y accesible. Fruta roja fresca, notas herbales sutiles y taninos sedosos lo convierten en el compañero perfecto para quienes buscan un vino expresivo sin complejidades innecesarias. Es la pureza del Carmenere en su máxima expresión juvenil.

Arcadia, por otro lado, representa la evolución y profundidad que puede alcanzar esta cepa. Con fruta negra madura, especias dulces y un toque ahumado característico, este vino criado con paciencia está diseñado para los paladares que valoran la complejidad y el potencial de guarda.

Ambas expresiones comparten una filosofía de mínima intervención: fermentación con levaduras nativas, sin aditivos artificiales, buscando que cada copa sea un espejo fiel del terroir aconcagüino.

Una Experiencia Ferroviaria Única

La magia de Aconcagua Farms trasciende sus límites físicos al formar parte del icónico Tren del Recuerdo. En las rutas Viñedos del Viento y Huellas del Tren, los visitantes viven una experiencia que combina patrimonio ferroviario con enoturismo de calidad.

El viaje comienza en Santiago, recorriendo la histórica línea férrea hacia el norte en vagones que respiran nostalgia. Al llegar a la viña, los propietarios reciben personalmente a cada grupo, transformando la visita en un encuentro íntimo donde se comparten no solo vinos, sino historias, filosofías y la pasión por una agricultura que regenera.

La magia de Aconcagua Farms trasciende sus límites físicos al formar parte del icónico Tren del Recuerdo. En las rutas Viñedos del Viento y Huellas del Tren, los visitantes viven una experiencia que combina patrimonio ferroviario con enoturismo de calidad.

El viaje comienza en Santiago, recorriendo la histórica línea férrea hacia el norte en vagones que respiran nostalgia. Al llegar a la viña, los propietarios reciben personalmente a cada grupo, transformando la visita en un encuentro íntimo donde se comparten no solo vinos, sino historias, filosofías y la pasión por una agricultura que regenera.

Sabores que Viajan desde el Valle

La experiencia Aconcagua Farms no termina con la visita. Su tienda en línea permite que los sabores del valle lleguen directamente a tu mesa: ice tea de uva artesanal, pestos elaborados con hierbas de la huerta, sangrías preparadas con sus propios vinos, y cordero criado en pastoreo libre que lleva el sello de la alimentación consciente.

Cada producto es una invitación a extender la experiencia del valle, a compartir en casa esos momentos únicos donde el tiempo fluye más lento y los sabores cuentan historias auténticas.

Andres García & Ignacia Teuber

Los Arquitectos del Sueño: Andrés e Ignacia

Detrás de cada gran proyecto hay personas apasionadas que transforman visiones en realidad. En Aconcagua Farms, esta historia la escriben Andrés García e Ignacia Teuber, una dupla complementaria que ha logrado crear algo verdaderamente especial.

Andrés García, Ingeniero Agrónomo con el alma puesta en la tierra, es quien da vida al campo día a día. Su pasión por los animales, la naturaleza y el suelo se percibe en cada rincón de la viña. Es él quien maneja el viñedo con la precisión de quien entiende que cada planta es un ser vivo con necesidades particulares, quien cuida de las ovejas y gallinas que pastorean entre las vides, y quien guía a los visitantes transmitiéndoles no solo conocimiento técnico, sino el amor genuino por lo que hace.

Ignacia Teuber, Ingeniera Comercial convertida en guardiana de sabores, representa el corazón comercial y creativo del proyecto. Amante confesa de la buena comida y el vino, es la mente estratégica detrás de la administración, las redes sociales, el marketing y las ventas. Pero su verdadero tesoro está en la cocina: es ella quien desarrolla y guarda celosamente las recetas artesanales que dan vida a conservas, salsas y preparaciones que complementan perfectamente la experiencia del vino.

Esta combinación de expertise técnico y visión comercial, de pasión por la tierra y talento culinario, es lo que convierte a Aconcagua Farms en algo más que una viña: es un proyecto integral donde cada detalle está pensado desde el corazón.

El Futuro del Vino Chileno

Aconcagua Farms representa una nueva generación de productores que entienden el vino como parte de un ecosistema mayor. Aquí, la sustentabilidad no es una moda, sino una convicción profunda que se traduce en cada decisión, desde el manejo del suelo hasta la botella final.

Es un destino obligado para quienes buscan comprender el presente y futuro del vino chileno, donde la tradición vitivinícola se encuentra con la innovación agroecológica, creando productos que no solo satisfacen el paladar, sino que también nutren el alma y respetan la tierra que los vio nacer.

Planifica tu Visita a Aconcagua Farms

¿Listo para vivir esta experiencia única? Aconcagua Farms te espera con las puertas abiertas para descubrir el futuro del vino chileno.

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