CO-PA Semillon
$18.990
Semillón del Itata profundo: floral, mineral, con textura y alma. Viejas parras de Guarilihue que reviven en un blanco sin miedo al tiempo ni a la mesa.
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Un Semillón con alma del Itata profundo
Hay vinos que no gritan, pero dejan huella. Este CO‑PA Semillón es uno de ellos. Nacido de viñas centenarias en Guarilihue, en pleno secano costero del Valle del Itata, es un blanco que combina la rusticidad del origen con la fineza de una vinificación honesta y sin maquillaje.
En nariz aparecen flores secas, miel silvestre, durazno blanco y un fondo mineral que recuerda al cuarzo y la tiza. En boca es amplio y tenso a la vez: cremoso pero fresco, con acidez filosa y una textura que acaricia. Un blanco con volumen, capas y carácter. Fermentado con racimo entero y criado más de un año en barricas francesas, este Semillón se toma su tiempo… y lo agradecemos.
¿Con qué va?
Con lo que se come de verdad en casa: una ensalada de porotos granados, pollo al horno con papas doradas, tallarines con salsa blanca y champiñones, o un pescado al sartén con arroz y ensalada chilena. No necesita de un festín, solo buena compañía y hambre de vino auténtico.
Una botella que conecta el pasado del campo chileno con el presente de nuestras mesas cotidianas. Pura expresión del terroir, sin disfraces. Fresco, salino, profundo. Uno de esos blancos que demuestran que el sur no solo es tinto.
El año de la etiqueta puede variar según lote disponible.
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