Chardonnay: Una cepa dorada que enamora al mundo
Chardonnay: Una cepa dorada que enamora al mundo
Publicado por Caleta Wines | 22 de mayo – Día Mundial del Chardonnay
Una cepa blanca de alcance global
Cada 22 de mayo se celebra el Día Mundial del Chardonnay, una fecha que rinde homenaje a una de las variedades de uva más queridas, versátiles y sorprendentes del mundo. Esta cepa blanca, originaria de la región de Borgoña en Francia, ha encontrado un hogar en los viñedos más diversos del planeta, y Chile no es la excepción. De hecho, el Chardonnay chileno ha alcanzado reconocimiento internacional por su elegancia, frescura y carácter único.
El encanto del Chardonnay
A diferencia de otras variedades, el Chardonnay no tiene un perfil aromático dominante. Más bien, es un “lienzo en blanco” que refleja el suelo, el clima y la mano del enólogo. Así, esta cepa puede entregar desde vinos frescos, cítricos y vibrantes, hasta complejas expresiones envejecidas en barrica, con notas a mantequilla, frutos secos y pan tostado.
El Chardonnay chileno y sus valles costeros
En Chile, los valles costeros como Casablanca, San Antonio y Limarí son especialmente valorados para su cultivo. En Casablanca, los vientos fríos del Pacífico dan vida a vinos de acidez marcada, con notas a manzana verde, lima y durazno blanco. Son perfectos para maridar con ostras, ceviches y ensaladas frescas.
Más al norte, el Valle de Limarí ofrece condiciones únicas: suelos calcáreos y un clima semiárido que da origen a vinos con estructura, mineralidad y notas complejas que recuerdan a la Borgoña. Allí nacen algunos de los Chardonnay más premiados de Chile, capaces de envejecer con gracia por años.
Técnicas que realzan su expresión
Pero el secreto del Chardonnay chileno no solo está en el terroir. En las últimas décadas, los productores han refinado técnicas que realzan la expresión de esta uva: fermentación en barrica, crianza sobre lías, y uso equilibrado del roble. Gracias a esto, hoy puedes encontrar estilos para todos los gustos y ocasiones: desde etiquetas refrescantes para un aperitivo al atardecer, hasta botellas estructuradas ideales para acompañar un risotto de camarones o un pollo a la mantequilla.
Descúbrelo con Caleta Wines
En Caleta Wines celebramos esta cepa dorada con una curada selección de Chardonnay de autor, elaborados por viñateros que entienden el valor de la precisión y el respeto por el origen. Son vinos que no buscan imitar, sino destacar con identidad propia.
Este 22 de mayo, te invitamos a levantar la copa y brindar con un buen Chardonnay chileno. Y si no sabes por dónde comenzar, aquí tienes una selección destacada para explorar y disfrutar.
